アメリカでおすすめのケーキの一つに、パイナップルアップサイドダウンケーキがあります。このケーキは、甘くてジューシーなパイナップルとほんのりカラメル化した砂糖が特徴的で、見た目も華やかで美しいです。作り方は比較的簡単で、普段のおやつやパーティーにもぴったりです。
まず、パイナップルアップサイドダウンケーキを作るには、キャストアイアンスキレットかケーキ型が必要です。スキレットを使うと、ケーキの表面がカリッと焼き上がり、美味しいカラメル化したシロップがたっぷり染み込みます。
まずは、キャラメルソースを作ります。バターと茶色の砂糖をスキレットに入れ、火にかけて溶かします。その後、スライスしたパイナップルを並べ、その上にケーキ生地を流します。ケーキ生地はバター、砂糖、卵、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜて作ります。生地をスキレットに流したら、オーブンで焼きます。
焼き上がったら、一度冷ますことでケーキが固まり、美味しさが増します。冷めたら、スキレットをひっくり返してケーキを取り出します。すると、美しいパイナップルのデザインがケーキの上に現れます。
このケーキは、パイナップルの甘さとカラメルの香りが口の中で広がり、一口食べるとやみつきになる美味しさです。アメリカの家庭やレストランでよく見かけるケーキの一つであり、特に暖かい季節にぴったりの爽やかな味わいです。