Portillo’s Hot Dogs（ポルティロズ・ホットドッグ）は、1963年にイリノイ州ビラパークで「The Dog House」という名前のトレーラースタンドとして創業しました。当時、創業者のディック・ポルティロ氏がわずか1,100ドルを投資して始めた小さな屋台でしたが、現在では全米に70以上の店舗を展開する人気のチェーン店となっています。
Portillo’sは、シカゴスタイルのホットドッグが看板メニューです。シカゴ特有の「ポピーシードバンズ」に、マスタード、レリッシュ、セロリソルト、オニオン、トマト、ピクルス、スポーツペッパーが載せられた具だくさんのホットドッグは、地元の人々や観光客に広く愛されています。また、ジューシーなイタリアンビーフサンドイッチやクリンクルカットフライ、さらにはチョコレートケーキシェイクといったサイドメニューも好評です。
店舗の内装はノスタルジックで独特なデザインが特徴で、地域の文化や歴史を感じさせる温かい雰囲気を醸し出しています。また、全米どこにいても同じ味を楽しめるよう、Portillo’sは品質管理を徹底しています。2018年にはTripAdvisorの「ファストカジュアルレストラン部門」で高く評価されるなど、その人気と信頼は衰えることがありません。
Portillo’sはシカゴの食文化を象徴する存在であり、一度訪れる価値のあるスポットです。