アメリカのルートビアは、伝統的にアメリカ合衆国で愛されてきた炭酸飲料です。その起源は複雑であり、複数の文化的影響を受けています。一般的には、ルートビアの原型は17世紀のヨーロッパで作られたハーブティーにさかのぼります。このハーブティーは、さまざまな植物から抽出したエキスを使用して風味づけされました。
19世紀には、ルートビアはアメリカの文化と結びつき、特に南部のアメリカの食文化に根付きました。この時期には、サルサパリラやサッサフラスなどの植物を使用して、特有の風味を持つ飲料が作られるようになりました。また、砂糖やスパイス、香草などが加えられ、独特の甘さと複雑な味わいが生まれました。
20世紀に入ると、ルートビアは商業的に製造されるようになり、様々なブランドが登場しました。特に1920年代から1930年代にかけては、ルートビアが大衆的な飲料として定着しました。その後、ボトルや缶入りのルートビアが一般的に流通するようになり、レストランや飲食店でも提供されるようになりました。
現代のアメリカでは、ルートビアは子供から大人まで幅広い層に愛されています。その独特の味わいは、バニラやスパイスの香り、そして泡立ちの良さが特徴的です。また、アルコールが含まれないことから、非アルコール飲料としても人気があります。さまざまなブランドやレシピが存在し、地域によっても風味や好みが異なるため、多様性に富んだ飲料として楽しまれています。