ブリンツ（Blintz）は、伝統的なユダヤ料理の一つであり、薄いクレープ状のパンケーキを巻いて詰めたものです。この料理は、中央ヨーロッパや東ヨーロッパのユダヤ人の間で広く愛されてきました。ブリンツの作り方は比較的シンプルですが、その組み合わせや具材には様々なバリエーションがあります。
ブリンツを作るためには、まずパンケーキの生地を準備します。小麦粉、卵、牛乳、塩を混ぜて滑らかな生地を作り、それを薄く広げて焼きます。焼いたパンケーキ生地の上に、通常はクリームチーズやジャム、果物などの具材を乗せて巻きます。その後、ブリンツは通常バターやシロップ、粉糖などをかけて食べられます。
ブリンツはユダヤ教の祝日や特別な行事、または家庭の日常の食卓でもよく食べられます。伝統的なレシピにはクリームチーズやジャムがよく使われますが、近年ではチョコレートやフルーツの詰め物も人気があります。さらに、ブリンツの上にサワークリームや果物ソースを添えて食べるスタイルもあります。
ブリンツはその柔らかな食感と甘い具材の組み合わせで人々を魅了し続けています。その美味しさと手軽さから、世界中の料理愛好家に愛される伝統的な料理の一つとして広く知られています。