ベーグル（Bagel）は、世界中で広く愛される円環状のパンであり、その独特の形状と風味で知られています。一般的には、小麦粉、水、塩、砂糖、そしてイーストを使用して作られます。ベーグルの最初の形態は、16世紀のポーランドのユダヤ人のコミュニティで生まれました。その後、19世紀にはアメリカ合衆国に移民とともに伝わり、特にニューヨーク市で大きな人気を博しました。
ベーグルは通常、熟成させた生地を環状に形成し、沸騰させた水の中で短時間茹で、その後焼成されます。この茹でる工程によって、ベーグルは外側が光沢があり、やや硬めの食感を持ちます。一般的なベーグルのトッピングには、ポピーシード、セサミ、塩、ニンニク、またはオニオンなどがありますが、さまざまなフレーバーやトッピングが存在します。
ベーグルは朝食や軽食として人気がありますが、クリームチーズやスモークサーモン、バター、ジャム、または様々なサンドイッチの具材としても利用されます。その密度のある構造とコシのある食感は、様々な食材と相性が良く、食べ応えがあります。
また、ベーグルはカフェやベーカリーで手軽に購入できるだけでなく、自宅でも比較的簡単に作ることができます。そのため、自家製ベーグルのレシピや手作りの方法も多く存在し、自分好みのフレーバーやトッピングを加えることができます。
ベーグルは、その独特の形状、風味、そして多様な食べ方の選択肢から、多くの人々に愛され、世界中で定番のパンの一つとして広く認知されています。