炊飯器での低温調理にハマっている

みなさんご機嫌いかがでしょうか。今日は炊飯器での低温調理にハマっているという話です。

炊飯器で鶏肉を調理するとめちゃくちゃ柔らかくなる

ジップロックに鶏もも肉、しょうが、にんにく、塩コショウ、クミン、醤油、めんつゆ、みりんを入れて密閉し、７０度程のお湯を浸した炊飯器の中に入れて保温ボタンを押します。１時間半程待つと鳥チャーシューの出来上がりです。

ジップロックめちゃくちゃ重宝していますね。低温調理の強い味方です。

ガチガチに硬い地鶏ばかり昔は食べていたのですが、炊飯器で低温調理することでものすごい柔らかいチャーシューができあがりました。お店で食べるのと遜色ないできでしたのでとても美味しかったですね。ただ炊飯器に入れて保温するだけで簡単にできるのでよく作っています。洗い物もジップロック捨てるだけで済んで鍋とか汚れないですからね。